主料：豆丹250g
辅料：油适量 盐适量 青椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 红油豆瓣适量 糖适量 味精适量 胡椒粉适量 红椒适量步骤
1.准备好材料。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒。
3.青红椒切成块。
4.热锅中入油，加辣椒炒，再入适量的盐炒一炒。
5.炒到七成熟时装盘备用。
6.锅中再入油，入红油豆瓣、葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.加入豆丹爆香，铲子沿着锅边小动动让其入味。
8.加入大半碗的水烧，加盐、少许的糖。
9.锅中水烧的不多时，加入青红椒、味精、胡椒粉用铲子沿锅边小动动装盘使味道均匀出锅装盘。