今天这道萝卜烧鲳鱼，炖出的鲳鱼完全没有腥味，肉质很嫩。更让人惊喜的是，萝卜比鱼还要好吃，浸染在鱼汤中炖了个把小时，软软烂烂，超级入味，推荐给同爱鱼和白萝卜的朋友们，可以试一试。
主料：鲳鱼1条
辅料：白萝卜200克 面粉适量
调料：食盐少许 酱油2大勺 鸡精少许 葱1棵 姜1块 蒜4瓣 料酒1大勺 水淀粉1勺 白糖1小勺 植物油1大勺 水适量
萝卜烧鲳鱼的做法
1.鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻
2.白萝卜切薄片(尽量薄一点儿)
3.葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒
4.鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉
5.用适量植物油将鲳鱼煎制两面金黄
6.另起炒锅，爆香葱姜蒜片
7.加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油
8.加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布
9.加入白糖和鸡精，晃动均匀
10.加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟
11.用适量水淀粉勾薄芡
12.撒上香葱粒和红椒粒，即可