猪肝爆炒姜芽

主料：猪肝250g 姜芽100g

辅料：油100g 盐1茶匙 料酒2茶匙 青椒1个


步骤
1.猪肝切薄片，用清水冲洗干净。
2.清水里倒入料酒，放少许精盐，放入猪肝浸泡10分钟。
3.姜芽搓洗干净。
4.把姜芽切薄片。
5.青椒洗净去籽后切小片。
6.锅里倒入油，油稍热时放入猪肝滑炒至变色，捞出控油。
7.锅里留底油烧热，放入姜芽，青椒爆炒。
88.放入猪肝片，大火爆炒。
9.出锅前调入精盐。