荔芋扣肉

主料：五花肉500克
配料：芋头500克，花桥腐乳5小块
调料：油50克，蜂蜜50克，米醋50克，生抽100克，桂林三花酒25克，葱白10克，姜末10克

做法：
1、五花肉入开水锅煮透后捞出，用竹签在猪皮上插若干小孔，然后涂抹蜂蜜与米醋，再下油锅炸至金黄色。
2、芋头切成片入油锅炸至金黄色备用。
3、将腐乳、生抽、姜末、酒、葱白调制成汁。
4、将五花肉切片与芋头夹花扣入碗中，淋上汁蒸50分钟左右扣盘即可。