扒蔬菜三明治

主料：面包3个

辅料：茄子1/3个 西红柿半个 西葫芦1/3个 生菜适量
调料：食盐适量 蛋黄酱适量 橄榄油少许 黑胡椒适量


扒蔬菜三明治的做法
1.把蔬菜切片，加一点盐和黑胡椒碎腌渍入味（把茄子片放入清水中浸泡，避免变色）
2.把全麦面包一切为二，放入烤箱或者用平底锅烘至面包上色，表皮酥脆~然后取出随喜好抹上一层黄油
3.平底锅加入一点橄榄油，把腌渍好的蔬菜片放入煎熟
4.把蔬菜摆在面包上，加一点蛋黄酱，再盖上另一片面包就好了