春韭炒鸡蛋

原料：

韭菜、鸡蛋、西葫芦。

做法：

1、韭菜洗净切段，西葫芦洗净切片，鸡蛋打散；

2、锅里放油，烧至7成热，慢慢倒入蛋液，小火煎待蛋液下层凝固时，用筷子搅散，盛出备用；

3、锅里放油，放入西葫芦翻炒；

4、倒入鸡蛋，放入韭菜，加适量盐，翻炒均匀，即可出锅。