珊瑚菌炖鸡块

珊瑚菌因形状似珊瑚而得名，又名扫帚菌，口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，既可炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等，今天和朋友们分享一道珊瑚菌炖鸡块。


主料:柴鸡500g
辅料:油适量 盐适量 珊瑚菌适量 葱适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量

珊瑚菌炖鸡块的做法
1.原料
2.鸡子洗净切块
3.珊瑚菌用温水浸泡回软，去根漂洗干净
4.鸡块放清水中煮沸，捞出洗净表面浮沫
5.鸡块放锅中，加开水、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖40分钟
6.放入珊瑚菌继续炖20分钟，加盐调味
7.装碗