用料 ：
杭椒 8个 牛肉 200克
黑椒汁 15克 油 50克
盐 1小勺 嫩肉粉 3克
料酒 5克 老抽 适量
做法 ：
1.杭州洗净
2.斜切成丝
3.牛肉解冻洗净
4.将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟
5.炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软
6.另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟
7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀
8.加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可
用料 ：
杭椒 8个 牛肉 200克
黑椒汁 15克 油 50克
盐 1小勺 嫩肉粉 3克
料酒 5克 老抽 适量
做法 ：
1.杭州洗净
2.斜切成丝
3.牛肉解冻洗净
4.将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟
5.炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软
6.另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟
7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀
8.加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可