主料:鸡胸脯肉500g 芹菜500g 胡萝卜1根 豆干200g 鸡蛋1个 小麦面粉450g
辅料:酵母4g 白糖适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 黑胡椒粉适量 色拉油适量 清水225ml步骤
1.面粉，酵母，白糖，加清水面包机和面
2.鸡胸肉清水解冻
3.面团和好，面包机发酵
4.鸡胸肉剁成肉泥
5.加入鸡蛋
6.加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油，搅拌均匀，静置15分钟
7.芹菜去除根和老叶，清洗干净，焯水
8.芹菜挤干多余水分，切成碎末，豆干，胡萝卜也一样
9.把上步骤食材倒入鸡肉盆
10.充分搅拌均匀，再加点色拉油，盐调味
11.面团发酵好，取出揉搓排气
12.揉搓成长条，均匀下剂子
13.剂子按扁，擀成面皮，包成包子
14.包进馅料，封口，稍按扁就成馅饼了
15.包子生胚醒20分钟，大火猛蒸15分钟，焖5分钟开锅
16.热油，小火煎制，至两面金黄，面饼中间稍稍有鼓起就熟了