酸辣芋头汤

材料：子芋300克 酸腌菜100克 油适量 盐适量 姜适量 辣椒适量 酱油适量 味精适量

做法：
1. 子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。
2. 剥去外皮的子芋放案板上用刀拍扁拍散。
3. 姜切片，辣椒切小段备用。
4. 准备一小碗的酸腌菜。
5. 炒锅倒油烧热，下辣椒和姜片炒出香味。
6. 倒入酸腌菜炒一会。
7. 倒入一大碗水煮沸。
8. 倒入芋头煮5分钟左右。
9. 放入一些酱油。
10. 调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。