辣酱烧茄子

美味的茄子，怎么做都好吃。


主料：茄子1个 青椒1个 红椒1个 蒜2瓣 葱少许
辅料：辣椒酱1汤匙 生抽1茶匙 盐少许

辣酱烧茄子的做法
1.材料准备好，茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干
2.青、红椒切丝，蒜切沫；锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子
3.半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出，锅里留少许油爆香蒜蓉
4.放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子
5.放入青红椒，大火拌炒至断生，调入少许盐，撒上葱花即可