辣炒花蛤蜊

主料：蛤蜊

辅料：色拉油 盐 味精 蒜 花椒 干辣椒 料酒 香菜

做法：

1、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐净泥沙后捞出控水，放入锅中

2、花蛤蜊放入锅中，加少许盐，料酒翻炒，加锅盖稍闷一会，看到花蛤蜊张开口，加适量味精、香菜出锅即可