腌萝卜咸菜

主料:白萝卜250g

辅料:油适量 盐适量 花椒适量


步骤
1.准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。
2.将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。
3.放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。
4.盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。
5.取一小锅放几粒花椒，倒上一点油，注：油倒多点，用不完还可以做拌凉菜，拌面用。
6.中火烧热油，并闻到花椒香味关火。
7.将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。