主料:猪大排500克 土豆1个
辅料:冬笋半个 胡萝卜半根调料:色拉油适量 食盐4克 酱油5克 鸡精2克 葱5克 姜5克 蒜5克 八角2个 干辣椒2个 料酒5克 老抽5克 白糖2克 香叶1片 草果1个
小排土豆煲的做法
1.猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用
2.起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下
3.放入葱姜蒜、各种大料，翻炒
4.放入胡萝卜同炒
5.依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒
6.放入土豆、笋块儿同炒
7.炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤
8.大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二
9.出锅前撒入少许鸡精即可食用