冬瓜雪耳炖猪骨

主料：冬瓜,雪耳,猪骨,木瓜,红枣,生姜片,猴头菇

调料：盐、味精适量

烹饪方法：

1、猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；

2、将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫；

3、木瓜去皮和籽，洗净，切角形；

4、雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；

5、红枣洗净；

6、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫；

7、改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲１小时，调盐食用。