清蒸茶鲫鱼

主料:活鲫鱼一条 绿茶10克
辅料:葱 姜 红椒 蒸鱼豉油 蚝油

清蒸茶鲫鱼的做法步骤
1. 活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净
2. 葱、姜切片
3. 绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤
茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟
4. 盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼
5. 将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内
6. 上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝
7. 锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可