酸杨桃可以用来煮鱼汤，先将鱼煎透，熬成白白的鱼汤，再放几个酸杨桃，酸酸爽爽的滋味，这是住在海边的人们，夏天最祛暑的汤品；还有酸杨桃炒牛肉，那当然又是我信手拈来与你分享的家常小炒，简单易做，却滋味无穷，微酸开胃，初夏不太适应的燥，尽然褪祛。
酸杨桃炒牛肉的做法
1.牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和姜丝抓匀
2.再加入淀粉拌匀，牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦
3.牛肉处理好后，把泡红椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关；锅烧热倒植物油，中火烧至略微起烟，倒入泡红椒和蒜蓉爆出香气
4.倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色，倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、想要牛肉炒得滑嫩，记字四个要点：牛肉要顺着横纹切，尽量切薄，腌制时要让牛肉吃水充足，炒牛肉的油要多放点，几乎是用油温将牛肉浸熟；
2、酸杨桃已经有很咸的味道了，炒的时候不需要再加盐了；
3、蚝油和牛肉是绝配，腌制牛肉加一些，可增加风味。