香辣土豆

材料：土豆适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 郫县豆瓣适量 冰糖适量 盐适量

做法：
1. 土豆洗净去皮，切块备用。
2. 葱切段，姜蒜切片，八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖备用。
3. 热锅冷油，入土豆块炒至表面微微金黄。
4. 入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣小火炒出香味儿。
5. 加入没过食材的水，放入冰糖大火煮开后加盖转小火。
6. 炖至土豆软烂后大火收汁，调入盐起锅。