主料：青椒4个 瘦肉100克
辅料：小葱1根 生姜1小块 酱油8克 白糖少许 盐适量 食用油适量 食醋少许 淀粉适量肉末虎皮青椒的做法
1.材料
2.肉切碎，加上酱油和一点儿盐及葱姜碎腌上
3.青椒去蒂，用刀拍松，切大段
4.将青椒段放煎锅中两面煎出花纹
5.取约8克的酱油，加上糖和小量有机醋
6.炒锅倒油，炒香肉末
7.煎好的青椒段放入肉末中
8.倒上调料
9.翻炒至青椒段变软入味儿，最后淋小量芡汁，出锅即可
小贴士
1、对比后发现，放过几天后的青椒做出来更好吃些，新鲜的青椒不太容易煎透；
2、盐的量一定不要太多，酱油本身是有咸度的；
3、肉末用五花肉整个菜会更香。