主料:玉米粒150g 鸡蛋1个
辅料:油适量 椒盐5g 香葱少量 生粉2汤匙步骤
1.把新鲜玉米粒放水里淘洗干净后放入沸水锅里焯水两分钟后捞出控干水分。
2.花椒用小火煸出香味后放凉，装入保鲜袋中用擀面杖压碎后加入一匙盐制成椒盐备用。
3.控干水分的玉米粒放入一个大碗里。
4.往玉米碗里打入一个鸡蛋搅匀。
5.放入两匙生粉充分搅匀。
6.锅里倒油烧热，放入玉米粒摊开，待玉米粒定型后再用铲子搅散，然后停一会搅一会，直至玉米粒成金黄色。
7.玉米粒成金黄色后关火，趁热散上椒盐。
8.再趁热散上事先切好的香葱搅匀即可装盘。