蒜香虾

用料：新鲜沙虾400克、姜1块、蒜头4-5瓣、白砂糖、酱油适量

做法：

1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚。

2、在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）。

3、用厨房纸吸干水分。

4、蒜头和生姜分别剁碎。

5、锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香。

6、倒入沙虾，中小火煸炒。

7、煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖。

8、淋入酱油，翻炒均匀。

9、把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅。