辣椒爆雪菜鱿鱼

用料 :

鱿鱼1条（半条也行。没有严格的量） 雪菜小半碗
鲜辣椒3，4根 姜丝1小碟
料酒2大勺 糖1小勺
盐适量
 

做法 :

1. 鱿鱼去皮切条洗净沥干。鲜辣椒切小段。
2. 起油锅用中火把姜丝，辣椒炒香。
3. 下鱿鱼条后转大火爆炒。鱿鱼打卷后炝料酒，撒一点点盐翻几下。倒雪菜，下糖。
4. 1分钟后熄火出锅。