咸梅焖鳗鱼

主料：鳗鱼200g

辅料：油适量 盐少量 潮汕咸梅2个 芹菜适量 红辣椒1个 姜末适量 白糖少量

步骤
1.新鲜鳗鱼让卖家剁成块状，洗净，用少量的盐腌制5分钟左右
2.准备配料：芹菜+红辣椒+姜末
3.还有潮汕咸梅
4.锅内下适量的油，烧热，下姜末和红辣椒爆香
5.放入鱼块，略微煎一面，下适量的温水
6.加入咸梅
7.咸梅用筷子戳碎，盖盖焖煮
8.至汤奶白，加上少量的白糖
9.撒上芹菜段，即可出锅
10.鲜美开胃的鱼来咯