素蟹黄酿鸡蛋

用料：鸡蛋适量，土豆适量，胡萝卜适量，葱姜末适量，食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，美极鲜适量，香醋适量

素蟹黄酿鸡蛋的做法
1、准备好材料，土豆胡萝卜去皮切小块
2、将鸡蛋放锅中煮熟
3、将土豆放蒸锅中蒸熟压成泥
4、将胡萝卜蒸熟压成泥
5、煮好的鸡蛋对半切开，将蛋黄挖出
6、葱姜切成未
7、热锅凉油，加入葱姜未炒香
8、加入蛋黄，土豆胡萝卜泥炒香后加入盐、美极鲜、胡椒粉和香醋炒匀成素蟹黄起锅

9、将素蟹黄酿入已挖出蛋黄的鸡蛋中即可