嫩姜炒肉丝

用料 :

瘦肉 150克 嫩姜 50克
生抽 1勺 料酒 2勺
盐 适量 淀粉 1勺
老抽 少量 糖 半勺

做法 :

1.瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。
2.油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3.肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火。
 

小贴士:

嫩姜很辣，多少随个人口味。腌制过的糖醋嫩姜炒出来味道更好。