主料:猪瘦肉500g
辅料:葱适量 姜适量 料酒适量 盐1茶勺 糖2茶勺 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 色拉油1汤匙 五香粉1茶勺 咖喱粉半茶勺 白芝麻20g步骤
1.猪瘦肉洗净，切成块状
2.冷水下锅汆烫后捞出，水倒掉
3.锅中添加清水，放入肉块，加入葱段、姜片和料酒，煮开后，小火煮20分钟
4.将煮好的肉块捞出，沥干，晾凉
5.全部擀压成近似片状
6.装入保鲜袋，用擀面杖来回擀压
7.将盐、糖、生抽、蚝油、色拉油、鸡粉一起放入碗中，搅拌均匀；
五香粉和咖喱粉另外放在一起
8.将处理过的肉片放入面包机中，选择菜单22“翻炒”功能，定时20分钟，启动，先将肉片搅散
9.然后将拌好的调料汁加入，再用“翻炒”功能30分钟，之后 肉松已经比较松散了
10.第三次使用“翻炒”功能20~30分钟（要视肉松的成熟程度灵活掌握），同时加入五香粉和咖喱粉
11.在最后的10分钟里加入白芝麻
12.金丝猪肉松制作完成了，晾凉后放入密封罐储存。