炝拌菜花

夏季清淡，开胃的凉拌菜。


主料：菜花1/2棵
辅料：植物油3汤匙 花椒20粒 盐4克 干辣椒5个 大蒜2瓣 味精1茶匙

炝拌菜花的做法
1.食材
2.菜花切成小朵，干辣椒对半切开，放在碗内待用，蒜切末
3.锅加水烧开，下入菜花焯至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水，待用
4.炒锅入油烧热，下入花椒粒小火炸至微焦，捞出花椒粒不用
5.将花椒油趁热浇在辣椒碗里
6.浇在菜花上，加盐、蒜末、味精，拌匀即成