青椒焖水鱼

原料
水鱼500克，朝天椒100克，卜椒50克，蒜子20克，姜10克，盐3克，味精2克。
做法
1、水鱼杀尽去内脏冲去血水，切成小块；
2、新鲜朝天椒改成小段；
3、锅内入茶油入姜片，入水鱼煸香，加盐、卜椒；
4、加入朝天椒翻炒调入盐、味精即可。
特点
清香味浓。
提示
火候不宜过猛。