香醉鹅肝

用料：鹅肝酱250克，腐皮适量，鱼胶粉适量，高粱酒适量，蚝油适量，保宁醋适量，白砂糖适量

做法：

1. 准备好鹅肝酱等材料和配料。

2. 用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮制一个花雕啫喱，然后放冰箱待用。

3. 用李锦记旧庄蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个调味汁。

4. 将腐皮煎炸至金黄，装盘。

5. 将腐皮煎炸至金黄，装盘。

6. 将预先冷藏的鹅肝酱放置在腐皮上面。

7. 在鹅肝酱上面摆放上切碎的花雕啫喱。

8. 最后往成品中淋入调味汁就行了。