陈皮骨

主料：猪大排适量

辅料：陈皮20克

调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒适量，生抽适量，白糖适量

陈皮骨的做法

1.排骨斩件洗净，以盐、糖和料酒拌匀腌制备用

2.陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水

3.开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可

饮食小常识：陈皮，其实就是我们吃的橘子的皮，将鲜的橘子皮晒干或晾干，放置的时间越久药效越强，因此叫它陈皮。