香辣豆腐丝

用料：白豆腐250克，红辣椒数个，精盐适量，食用油适量，老抽适量，鸡精适量，高汤适量，调味汁适量

做法：

1. 备好豆腐皮

2. 将豆腐皮切丝

3. 辣椒切丝

4. 锅里烧油，下入切好的豆腐丝

5. 在豆腐丝上均匀地撒上精盐， 两面煎至稍黄， 加入辣椒丝

6. 翻炒均匀，调入老抽，炒匀

7. 再调入适量的高汤，调味汁，鸡精， 煮开即成

8. 香辣豆腐丝即成