常州横山桥百叶，兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有弹性韧性,口味独特的优点而名震大江南北。 横山桥的百叶柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，制作精良。
主料：千张250克 黑木耳5克 火腿肠1根 毛豆10克 干贝5克 海米5克
辅料：浓汤宝半盒 盐适量 料酒1勺 蒜瓣3个 香油适量 色拉油适量 葱1棵 枸杞子少许
三鲜汤百叶的做法
1.干贝、海米用料酒浸泡
2.黑木耳提前浸泡
3.香肠切成小片，最好是用火腿
4.买回的常州后百叶
5.切成菱形小块
6.先把百叶加点盐焯水，捞出备用
7.起油锅，爆香蒜末、葱白碎
8.放入干贝、海米炒香
9.加入黑木耳、毛豆籽、火腿片一起翻炒
10.加入适量清水，最好是高汤，我家没有
11.加了半盒浓汤宝
12.等煮开后，放入百叶
13.大火煮开后，转小火再煮一会，加点枸杞，加盐调味
14.起锅前撒葱花，淋香油即可
小贴士
汤里面的配料根据自己喜好调整。