主料:年糕350克
辅料:桂花茶1小把调料:白糖70克 水1小碗 橄榄油1汤匙 植物油1汤匙
桂花糖年糕的做法
1.准备好食材
2.年糕切一公分厚大片
3.取不粘平底锅烧热后放入一汤匙橄榄油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用
4.锅中再加入一汤匙植物油，烧热
5.倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化
6.继续搅拌加热到糖液变成琥珀色
7.迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮
8.保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底
9.煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动