用料：紫薯120克，牛奶100克，椰奶100克，淡奶油200克，白砂糖30克，吉利丁（5克/片）2片，牛奶50克，椰奶100克，淡奶油50克，吉利丁1片，白砂糖15克
做法：
1. 先来做紫薯层吧，紫薯洗净，上锅蒸熟，水开后大概蒸20分钟。
2. 把蒸好的紫薯去皮，压成泥，加入牛奶和椰奶。
3. 用搅拌机搅打成泥状。4. 搅打好的紫薯泥过筛。
5. 看看，过筛后的紫薯泥是不是很细腻呢。
6. 吉利丁在冷水中泡软。7. 把吉利丁和糖放进淡奶油中，隔热水溶化。
8. 把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀。
9. 倒入模具中，入冰箱冷藏。10. 看到紫薯层凝固了，一般需要2个小时以上，就可以开始做椰奶层了，吉利丁放冷水中泡软。
11. 把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔热水溶化。
12. 感觉溶液温度差不多凉了，倒在紫薯层上面入冰箱冷藏即可。
13. 等椰奶层也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。