主料:丝瓜1根 鲜虾200g
辅料:油适量 盐适量 糖适量 味极鲜少许 料酒少许 胡椒粉少许 姜5g 葱5g步骤
1.鲜虾剥去外壳，然后在背部划一刀，取出虾线。
2.然后加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，胡椒粉，料酒腌制10分钟。
3.丝瓜去皮，切滚刀块，姜葱切小段。
4.烧热锅，放油，把姜葱爆香。
5.放入虾仁快速滑炒。
6.稍稍变色，即刻盛出备用。
7.再烧热锅，放油，把丝瓜放入翻炒。
8.稍稍变软后，放入适量的盐与糖，炒至8成熟。
9.接着放入事先炒好的虾仁与葱段。
10.大火快速炒匀，就可以出锅啦。