主料：胡萝卜200g
辅料：香菜适量 香菇适量 葱适量 姜适量 植物油适量 精盐适量 十三香适量 小麦面粉适量 鸡蛋1个胡萝卜香菜丸的做法
1.胡萝卜、香菇、葱姜、香菜，全部洗净备用。
2.胡萝卜擦成细丝。
3.切碎，再把葱姜和香菇切碎。
4.香菜切成很短的小段儿。
5.把菜碎放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐。
6.适量十三香。
7.搅拌均匀后放入面粉和少许水。
8.面粉要慢慢加，能成这样很稀软的面团就可以。
9.手上沾水或油，取适量面团，稍微团一下、成丸子生坯。
10.起油锅，用筷子试一下，四周迅速翻油花就可以了，下入丸子生坯。
11.几秒钟后就可以翻面了，中小火炸制。
12.炸成金黄色，捞出控油。
13.炸好的丸子。如果想吃脆的，可以再复炸一下。