糖醋薄皮青椒

主料:尖椒6个

调料:醋3小勺 生抽2小勺 黄酒1小勺 白糖4小勺 水2小勺


糖醋薄皮青椒的做法
1.炒锅中火烧热，把拍好去籽的青椒倒下锅
2.用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅底，听到劈啪声音时看青椒底部爆起了一块块白色或有点焦的虎皮印子，再翻一面继续炕
3.青椒两面都爆出了虎皮印子时调小火，倒入一点橄榄油翻炒青椒
4.待青椒真正软塌的时候，倒入糖醋汁，大火滚开即可