剁椒蒸海腊

主料：海腊鱼2条 剁辣椒2汤匙

辅料：油适量 生抽1汤匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 姜30g 小葱20g 大蒜20g

剁椒蒸海腊的做法
1.海腊鱼处理干净，沥干水，想要肉质紧实的话，可稍微在鱼身内外都抹点盐。
2.锅中放油，小葱入锅，小火炸至焦黄后捞出不用。
3.姜蒜入锅炸出香味。
4.接着放入剁辣椒炒出红油。
5.加入适量生抽，蚝油，糖等煮沸即可。
6.切几片厚姜片铺在盘子底，把鱼架在姜片上。
7.炒好的剁辣椒酱浇在鱼身上。
8.锅中水开后，入锅蒸8分钟即可。