软炸鲜蘑

用料：鲜蘑500g，鸡蛋1个，面粉3羹匙，淀粉2羹匙，花生油适量，盐适量，五香粉适量

做法：

1. 将鲜蘑洗净、去蒂。

2. 将洗净去蒂的蘑菇撕成条状。

3. 锅烧开水，放入撕好蘑菇条，将蘑菇条焯熟。

4. 将焯熟的蘑菇条攥干水分，加鸡蛋、盐、五香粉、淀粉。

5. 再加入面粉，将其搅拌均匀。

6. 平底锅中放入花生油烧至7成热左右，下入浆好的蘑菇条煎炸。

7. 将蘑菇条炸制挺实，即可出锅装盘。