韭菜苔炒鸡丝

用料 :

鸡脯肉 韭菜苔
蛋清 淀粉
盐 料酒
姜汁 鸡精
 

做法 :

1.鸡脯肉切丝，加盐、蛋清、淀粉上浆
2.韭菜苔择洗干净切段
3.鸡肉丝下4成热的油中滑油
4.韭菜苔炒至断生，加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝，翻炒均匀