干炸丸子

主料：猪肉300克 杏鲍菇100克

调料：花生油半锅 食盐1/2茶匙 葱1段 姜1块 淀粉1小碗 鸡蛋2个


干炸丸子的做法
1.干菇冲洗干净，提前泡发
2.猪肉洗净，先切成小块，然后剁细
3.葱姜切细末
4.水发好的香菇攥干水分，剁成碎末
5.以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀
6.把调好的肉馅挤成等大的肉丸子
7.起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制
8.待丸子变成金黄色，捞出控油装盘