翡翠香菇疙瘩汤

主料:小麦面粉50克

辅料:鸡蛋1个 香菇1朵 胡萝卜20克 菠菜30克
调料:食盐适量 香油少许


翡翠香菇疙瘩汤的做法
1.嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎
2.香菇洗净，去蒂，切丁
3.胡萝卜洗净，去皮，切薄片
4.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
5.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩
6.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟
7.下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花
8.放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可