主料:牛蒡500g 猪大排450g 淮山300g
辅料:盐适量 枸杞适量 陈皮半块 干香菇4朵 香菜2棵 白萝卜半个步骤
1.主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白萝卜犹如人参补，所以今天用了白萝卜一起煲
2.排骨用洗干净，剁成小块。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻，捞出用水冲洗干净嘌呤
3.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，取四个干香菇泡发备用
4.白萝卜去皮切块，枸杞洗干净备用.（也可以换红萝卜煲，两种萝卜不能放一起煲，会破坏并分解彼此营养）
5.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中，加足量清水没过食材
6.加入姜片和小半块陈皮进去，中小火煲1.5个小时左右
7.期间加入萝卜和枸杞
8.汤煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加盐调味就好了