主料:莲藕1节 猪肉200g
辅料:油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 蚝油适量 料酒适量 豆瓣酱适量 淀粉适量 葱适量 姜适量步骤
1.准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）
2.把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡
3.猪肉剁成泥，加入葱姜末，蚝油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀
4.把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）
5.塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用
6.炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟
7.锅中留油，放入葱姜末煸香
8.倒入剩下的肉泥翻炒
9.翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒
10.加入一大碗水烧开
11.放入莲藕，大火烧开改小火
12.完烧至汤汁浓稠即可出锅，切片装盘