主料:黄豆粉160克
辅料:麦芽100克 芝麻适量调料:食盐1.5克
黄豆酥糖的做法
1.将水麦芽和盐混合，放火上加热至110度；把75克黄豆粉加入第1步材料中搅拌均匀，取出揉匀
2.擀开黄豆粉糖浆，撒上剩余的黄豆粉进行折叠，层次不要超过18层；最后一次折叠之后中间可以放上芝麻馅
3.卷起揉成长条状；用刀子切成小段即可
小贴士
1、制作一定要快速完成，否则糖浆冷却之后不容易擀折；
2、最后折叠之后可以切成方形的酥糖，夹的馅料也可以根据需要换成别的；
3、黄豆粉可以用熟花生粉代替，味道也很好；
4、水麦芽就是水饴，白色透明可流动，图上瓶子里装的就是水麦芽，韩国商店或者超市进口货架上能够买到。