蛋黄南瓜

用料：日本南瓜半个、咸蛋黄3个、料酒、盐少量

做法：

1、准备材料

2、咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟

3、南瓜去皮切成片

4、沸水焯一下捞起沥干

5、锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出

6、将蒸过的咸蛋黄压碎

7、锅里留少量油，将咸蛋黄倒进，炒至起泡（如果感觉咸蛋黄不够咸可以加少量盐）

8、倒入炸好的南瓜片，翻拌几下就可以了