主料:牛腩适量 辣白菜适量
辅料:葱适量 味精适量 大蒜适量 草果适量 香叶适量 桂皮适量 茴香适量 料酒适量 盐适量 干辣椒适量 老抽适量辣白菜炖牛腩的做法
1. 牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
2. 辣白菜准备待用
3. 另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；
4. 小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
5. 将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
6. 可适当加入盐、味精、葱等