糖醋汁拌田七

田七可以生吃，在酒店吃过糖醋汁田七，心里总有些不放心，绿叶菜感觉还是焯一下水，再做处理更放心。

主料:田七菜400克
辅料:糖1大勺 米醋1大勺 鸡精少许 盐少许

糖醋汁拌田七的做法
1.田七放清水里浸泡、洗净
2.过沸水焯水，速度要很快，否则很快就变色；这是焯水后的样子
3.碗里放入白糖、鸡精、少许的盐
4.放入米醋，搅拌至糖融化
5.糖醋汁浇在田七上即可

小贴士
田七只是一种蔬菜，有时售卖者会打着三七的称号叫卖，并不是真正的三七。