青蒜苗特别适合与肉类同炒。以前最喜欢做的就是青蒜苗炒腊肉，腊肉的香味和蒜苗的芬芳融合在一起，那是怎样一种享受！而现在，腊肉腊肠等烟熏制品吃得少了很多，改而用五花肉切成薄片来炒青蒜苗，最后再加一大匙老干妈，也是香气四溢，还未拾箸，口水就已经先流出来了。
食材
主料;五花肉200g 青蒜300g辅料:油适量 盐1小勺 鸡精半小勺 生抽1汤匙 老干妈1大匙
步骤1.青蒜苗洗净，斜切成段，蒜白和蒜叶分开放
2.五花肉洗净切成薄片
3.锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂
4.先放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜叶翻炒
5.调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀
6.放入一大匙老干妈，翻炒均匀即可