红烧大排

用料：大排、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒

做法：

1.大排用刀背敲薄，放料酒、盐、鸡精腌15分钟；

2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎七八分熟就可以了，盛出备用；

3.锅里留少许油、放葱姜、再放入大排、喷料酒、倒酱油(我用的是海天草菇酱油)、再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干的时候加糖收汁。